Dirigido a personas interesadas en elaborar sus propias conservas.
La conservación de frutas y verduras ecológicas se basa principalmente en métodos físicos y microbiológicos, respetuoso con la integridad de las materias primas y que ayudan a valorizarlas. La transformación artesana de los productos agrícolas es un buen sistema de generación de autoempleo en las zonas rurales especialmente ligado al turismo rural y a la gastronomía.
Este curso on-line de conservación de alimentos, nos acercará a la teoría compuesta de términos, lenguaje y procesos que son habituales de encontrar en un libro o manual relacionado a éste tema y para la práctica,
utilizaremos recetas sencillas de preparar, desde las más tradicionales a las innovadoras.
Matrícula: siempre abierta.
Duración recomendada: 12 semanas (50 horas).
Precio: 60€.
Antes de Inscribirte puedes solicitar una demostración de la plataforma de enseñanza