Dirigido a personas interesadas en elaborar sus propias conservas.
La conservación de frutas y verduras ecológicas se basa principalmente en métodos físicos y microbiológicos, respetuoso con la integridad de las materias primas y que ayudan a valorizarlas.
La transformación artesana de los productos agrícolas es un buen sistema de generación de autoempleo en las zonas rurales especialmente ligado al turismo rural y a la gastronomía.
Las Profesoras: Nuria Olivella. Profesora de cocina. Asociación Vida Sana y Marga Roldán. Ingeniera Agrónoma. Master en Agricultura Biológica.
Duración: 16 horas
Fechas: 27-28 septiembre
Horario: 10-14h y 16-18h
Lugar: CEIP Barrufet. Passatge del Vapor Bell, 7. Barcelona (parada de metro plza. de sants, L5 y L1).
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